十一弄全日制餐厅匠心呈现升级版周末豪华自助

上海 2024年7月23日 /美通社/ -- 2024希尔顿集团迎来"主厨季"五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题"厨心为伍"展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月17日，宾客可前往上海康莱德酒店，跟随沈彬大厨，品尝十一弄全日制餐厅主厨季招牌菜，领略沪上地道的美食文化，开启周末城中度假新选择。

上海康莱德酒店的十一弄全日制餐厅在此期间推出全新升级版的周末豪华自助餐，焕新打造数个特色档口，带宾客领略美馔的灵感之旅。

沈彬，酒店行政副总厨，拥有20余年丰富的烹饪经验，亲自主理十一弄全日制餐厅。他从生活中的细微处汲取灵感，精选时令食材、把控合适温度，将热情融入菜肴，呈现非凡的餐饮艺术，为周末家庭及休闲游宾客提供地道的美食体验。

品质之选，尽享荟萃海味

精选源自深海的"蟹中之王"帝王蟹，肉质鲜嫩，蟹腿肥美。豪华海鲜档口还汇聚了各类海鲜佳肴，精挑细选丰富搭配，保留其原汁原味，一次尽享海之盛宴。

沪上经典，融汇闽韵悠长

本帮红烧肉，承载沪上记忆与情感。主厨选用上等五花肉，采用传统本帮菜烹饪技艺，造就肥而不腻，汤汁浓郁的口感，每一口都唤起温馨的家庭记忆。

闽式佛跳墙，汇聚山海之精华。主厨细致把控温度，使鲍鱼、海参、花胶海味珍品相互交融，层次分明，鲜美而不失本味。

异域风味，别样文化交融

印度美食，呈现浓郁的东南亚风情。印度飞饼，每一次抛掷与旋转，都如一场视觉享受。轻盈的饼皮，现烤的印度烤串，搭配秘制印度酱汁，口感层次丰富，充满异国风情。

惠灵顿牛排，经典西式臻味代表。精选菲力牛排，烹饪过程也十分讲究，需要经过多道工序和严格的烹饪时间控制，主厨每一步都严格把控，才能达到外酥里内的最佳口感。经典酱汁与配菜的加持，更与惠灵顿牛排相得益彰。

此次全新升级的周末豪华自助餐，更有帕尔马火腿、M4和牛寿喜锅、北极贝及甜虾等日料精品、户外烧烤，香槟及鸡尾酒畅饮等诱人亮点；特别打造的室内外儿童专属活动区域则备受家庭宾客青睐。

十一弄全日制餐厅灵感来源于老上海海派文化。餐厅以上海地道美食为亮点，巧妙融合东西方特色美馔，提供当季自助餐及零点餐饮，为宾客炮制不拘一格的现代美食体验。